Restauracja Boska Ramen otworzyła swoje podwoje pod koniec 2022 roku. Serwujemy ramen i inne tradycyjne dania kuchni azjatyckiej w swobodnej atmosferze i w pięknej aranżacji w sercu Gliwic.
Ramen pojawia się na kartach historii już w XVIII wieku. Nazywany niegdyś Shina Soba, czyli po prostu makaron z Chin, zakorzenił się na dobre w Japonii dopiero w XIX wieku. Początkowo najbardziej popularne danie wśród japońskiej klasy robotniczej, w drugiej połowie ubiegłego stulecia przeżyło największy rozkwit i urosło do rangi dania gourmet w Japonii, a także w Europie i Ameryce.
Od taniego i pożywnego bulionu, podawanego z ulicznych wózków, do wykwintnego symbolu kuchni japońskiej serwowanego w najlepszych restauracjach w Nowym Jorku, Londynie czy Düsseldorfie. I pomyśleć, że jeden z najbardziej rozpoznawalnych ramenów – tonkotsu ramen – jest skutkiem drobnego błędu w kuchni!
kurczak koji/glazura sojowa/cebula dymka/togarashi/ panko/sriracha mayo
rostbef/shoyu tare/majonez sezamowy/pikle/freeze/ ponzu dresing
domowy sos słodko - kwaśny/sezam/kolendra
gyoza/swieże warzywa/sos sojowy/olej sezamowy
soja edamame/sos chilli garlic/sezam
kimchi/zielona cebulka
grzyby/marynata sojowo - miodowa
Delikatny wywar drobiowy/Makaron alkaiczny/Shoyu tare/Olej sezamowy/dymka negi/Boczek chasu/Jajko/Dymka cebula/Inari tofu/Kiełki fasoli mung/wakame/Nori
Delikatny wywar drobiowy/Tare shio na bazie soli/Makaron alkaiczny/Olej sezamowy/pieczony czosnek mayu/Żebro szarpane/Jajko/Pak choy/Shimeji/Dymka/Marynowana marchew
Delikatny wywar drobiowy / makaron alkaliczny / Tare/ Tantan na bazie masła orzechowego/ olej sezamowy/ ragu / smażona wołowina z fasolą / jajko / konfitura z czerwonej cebuli/ cebula dymka/ pomidorki koktajlowe/ kiełki groszku/ nori / płatki chili
Intensywny kolagenowy wywar wieprzowy/Makaron alkaiczny/Miso tare/Olej sezamowy/Mayu/Boczek chasu/Kukurydza/Wakame/Inari tofu/Cebula dymka/Jajko/Sezam
Wegański wywar na bazie prażonej soi i warzyw/Makaron alkaiczny/Shoyu tare wegańskie Olej sezamowy/Mayu/Tofu togarashi/Kapusta pekińska w sezamie/Boczniak marynowany w soi/Palony pomidor/Dymka/Nori
boczek chasu/domowe kimchi/redukcja sojowa słodka/majonez kempie/sezam/świeże warzywa/frytki
halloumi/konfitura pomidorowa/prażona cebula/dymka/majonez sriracha/frytki
żebro szarpane/shoyu tare/świeże warzywa/soja edamame/chilli
krewetka/tofu marynowane/świeże warzywa/teriyaki słodkie/marynowany imbir/orzech nerkowca
grilowana karkówka z togarashi/ser/majonez japoński/kimchi/sezam/dymka
boczek chasu/soja edamame/ser/sriracha majo/dymka/teriyaki/sezam